a. Mô tả sản phẩm:
- Thông tin sản phẩm: Sản phẩm thịt lợn sạch do Hợp tác xã (HTX) kinh doanh Thao Thanh sản xuất chế biến theo quy trình chăn nuôi khéo kín, theo quy chuẩn HACCP, thân thiện với môi trường, sản phẩm cam kết không có hoocmon và các chất cấm.
HTX kinh doanh Thao Thanh được thành lập và đi vào hoạt động từ tháng 2/2017 do ông Nguyễn Văn Thao làm Giám đốc. Hợp tác xã gồm 7 thành viên và liên kết với 15 chủ hộ, cơ sở chăn nuôi ở các xã lân cận trong việc sản xuất, tiêu thụ thực phẩm nông nghiệp với tổng đàn hiện có 5.000 – 7.000 con lợn thịt. Hợp tác xã hoạt động theo mô hình kiểu mới quản lý toàn bộ các khâu trong chuỗi sản xuất và kinh doanh thịt lợn sạch từ khâu chăn nuôi – giết mổ - kinh doanh, do đó các mối nguy cơ mất an toàn đều được kiểm soát và giải quyết hiệu quả. Điểm giết mổ và điểm bán hàng tách biệt rõ ràng, có tủ bảo quản thực phẩm, máy hút chân không, dụng cụ đựng sạch sẽ, không gây thôi nhiễm vào thực phẩm và bảo đảm vệ sinh môi trường xung quanh.
Hiện nay, sản phẩm Thịt lợn sạch được cung cấp ra thị trường dưới 02 hình thức là thịt móc (giết mổ tập trung, làm sạch) và thịt lợn sạch đã qua sơ chế (giết mổ tập trung, đóng gói chân không, bảo quản lạnh). Các sản phẩm thịt của HTX được kiểm tra chặt chẽ, đầy đủ các yêu cầu về thời gian chăn nuôi cũng như chất lượng sản phẩm, được dán tem truy xuất nguồn gốc trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ, đảm bảo theo quy định của pháp luật.
- Thị trường tiêu thụ:
+ Đối với sản phẩm thịt lợn móc: HTX cung cấp tại các điểm bán, cửa hàng thuộc các chợ, trường học và bếp ăn tập thể trên địa bàn các huyện, thành phố.
+ Đối với sản phẩm thịt lợn sạch đã qua sơ chế: Được cung cấp chủ yếu vào các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch khu vực miền bắc.
- Năng lực cung cấp sản phẩm: HTX kinh doanh Thao Thanh có khả năng cung cấp 3 tấn thịt lợn móc và đã qua sơ chế mỗi ngày.
b. Thông tin nhà sản xuất:
Tên đơn vị: HTX kinh doanh Thao Thanh
Người Đại diện: Nguyễn Văn Thao
Địa chỉ: Thôn Trại, xã Xuân Hương, huyện Lạng Giang, tỉnh Bắc Giang.
Điện thoại: 0982454510
c. Giấy chứng nhận, giải thưởng đã nhận:
- Quyết định số 1214/QĐ-UBND ngày 26/12/2020 của UBND tỉnh Bắc Giang về việc Phê duyệt kết quả đánh giá, phân hạng và cấp giấy chứng nhận cho sản phẩm tham gia Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) tỉnh Bắc Giang năm 2020: Sản phẩm: Thịt lợn sạch được công nhận hạng 3 sao.
Nguyễn Văn Thành - Phòng Nghiệp vụ
ĐV sản xuất/ Thành viên liên kết:
Ảnh:
