a. Mô tả sản phẩm:
- Thông tin sản phẩm: Sản phẩm Vũ sữa Tân Yên do Hợp tác xã (HTX) sản xuất – Tiêu thụ sản phẩm vú sữa Hợp Đức sản xuất theo tiêu chuẩn Vietgap và global Gap. Quả của vú sữa Tân Yên có dạng hình tròn, vỏ màu nâu ánh lục khi chín, thường có màu xanh lục xung quanh đài hoa, với kiểu hình sao trong cùi thịt. Hạt dẹt có màu nâu nhạt và cứng. Quả Vú sữa có vị ngọt và hay được dùng dưới dạng tươi hoặc để lạnh. Cây vú sữa ra quả quanh năm sau khi đạt đến 7 năm tuổi trở lên. Năm 2017, Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) đã cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu tập thể “Vú sữa Tân Yên” cho Hợp tác xã Sản xuất, tiêu thụ sản phẩm vú sữa Hợp Đức, xã Hợp Đức, huyện Tân Yên.
Thành viên HTX thu hoạch vú sữa để cung cấp cho các đầu mối tiêu thụ
- Thông tin dinh dưỡng: Theo các nhà nghiên cứu vũ sữa là loại trái cây ngoài hương vị ngọt ngào dễ chịu, vú sữa còn là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất dồi dào. Tiêu thụ 100 gam vú sữa có thể cung cấp cho cơ thể 14,65 g carbohydrate, 9,1 mg Vitamin C (axit ascorbic), 1,137 mg Vitamin B3 (Niacin), 0,49 mg Sắt, 1,92g Tổng chất xơ, 0,049 mg VitaminB1, 1,52g Protein, 0,038 mg Vitamin B2 (Riboflavin) và 18,95 mg Phốt pho. Hơn nữa, nhiều axit amin như 0,004 g Tryptophan, 0,022 g Lysine và 0,002 g Methionine cũng được tìm thấy trong 100 gram vú sữa. Tóm lại, vú sữa rất giàu khoáng chất vi lượng, nhiều vitamin và các nguyên tố khác mà cơ thể cần cho sức khỏe.
- Tác dụng của quả vú sữa: Một quả vú sữa có khả năng cung cấp 5% giá trị khuyến nghị hàng ngày của các loại vitamin quan trọng, chẳng hạn như vitamin C và Vitamin A Vú sữa cũng là một nguồn cung cấp canxi tuyệt vời, với 10% giá trị hàm lượng canxi được khuyến nghị hàng ngày. Việc tiêu thụ các thực phẩm giàu canxi, chẳng hạn như vú sữa có thể giúp xương và răng chắc khỏe và cũng làm giảm các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt như đầy bụng và chuột rút. Ngoài ra, vú sữa cũng rất giàu phốt pho, một khoáng chất khác tốt cho xương. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe hàng đầu của quả vú sữa:
+ Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa: Quả vú sữa là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời và loại quả này có thể giữ cho hệ tiêu hóa của chúng ta luôn khỏe mạnh. Chất xơ bổ sung lượng lớn cho phân, làm cho nó mềm và dễ dàng đào thải qua ruột. Bình thường hóa nhu động ruột của bạn, vú sữa có chất xơ giúp thoát khỏi chứng táo bón cũng như các vấn đề tiêu hóa khác. Nó cũng giúp ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe nguy hiểm đối với con người như ung thư ruột kết.
+ Giàu vitamin C: Vitamin C là một chất dinh dưỡng hòa tan trong nước, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ một số chức năng quan trọng của cơ thể con người. Vitamin C đóng vai trò như một chất chống oxy hóa và chịu trách nhiệm sản xuất collagen, chữa lành vết thương, bảo vệ tim mạch, cải thiện sức khỏe miễn dịch, tăng cường thị lực, giảm lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường và hơn thế nữa. Các đặc tính chống oxy hóa của vitamin C vô hiệu hóa tác hại của các gốc tự do và giúp ngăn ngừa nhiều bệnh gây tử vong như ung thư và bệnh tim.
+ Kiểm soát bệnh tiểu đường: Vú sữa giúp kiểm soát lượng đường trong máu, do đó là một thực phẩm lý tưởng cho những người bị bệnh tiểu đường. Nhiều minh chứng cho rằng chất xơ trong vú sữa giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Bên cạnh đó vú sữa chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể chống lại các vấn đề sức khỏe như tiểu đường, ung thư và các vấn đề về tim mạch.
+ Ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt: thiếu máu do thiếu sắt là một loại thiếu máu phổ biến xảy ra do lượng khoáng chất sắt trong cơ thể không đủ. Sắt cần thiết cho cơ thể để sản xuất hemoglobin, một phân tử protein trong các tế bào hồng cầu, có nhiệm vụ vận chuyển oxy từ phổi đến tất cả các bộ phận của cơ thể.
+ Giảm cân: Là một loại trái cây ít chất béo và calo, vú sữa là thực phẩm tốt nhất để đưa vào chế độ ăn kiêng giảm cân. Hơn nữa, lượng chất xơ cao trong loại trái cây này cũng giúp tăng cường cảm giác no và khiến bạn cảm thấy no lâu hơn trong thời gian dài.
+ Hỗ trợ sức khỏe xương khớp: Canxi và phốt pho là hai khoáng chất rất quan trọng cần thiết cho sự phát triển của răng và xương chắc khỏe. Cơ thể cần có sự cân bằng thích hợp các khoáng chất này để duy trì sức khỏe xương tốt và ngăn ngừa nhiều bệnh về xương. Quả vú sữa là nguồn cung cấp canxi và phốt pho dồi dào, vì thế được coi là một loại trái cây tốt cho xương.
+ Phương thuốc tự nhiên hiệu quả: Trong quả, các bộ phận khác của cây như hạt, lá và vỏ cây cũng được dùng làm phương thuốc tự nhiên để điều trị các bệnh khác nhau. Việc nấu chín lá hoặc vỏ cây được sử dụng ở Philippines để điều trị bệnh kiết lỵ và tiêu chảy. Theo một khảo sát, vỏ của cây vú sữa từ xa xưa đã được dùng để chữa sốt rét và sốt vàng da. Lá có đặc tính làm mềm và được sử dụng để điều trị đau dạ dày, tiêu chảy và phát ban ngoài da.
+ Nguồn cung cấp chất chống oxy hóa: Theo một cuộc khảo sát, vú sữa có chứa một hợp chất alkaloid được gọi là eleagnine, có hoạt tính kháng khuẩn mạnh mẽ. Hợp chất này cũng được phát hiện có khả năng chống oxy hóa và chống viêm. Hạt của quả vú sữa đã được sử dụng để điều chế thuốc mỡ chống nhiễm trùng.
- Thị trường tiêu thụ: Sản phẩm Vú sữa Tân Yên do Hợp tác xã Sản xuất – Tiêu thụ sản phẩm vú sữa Hợp Đức hiện nay đang được bán tại các tỉnh, thành phố phía Bắc.
- Năng lực cung cấp sản phẩm: Trong thời gian thu hoạch sản phẩm HTX có khả năng cung cấp khoảng 10 tấn sản phẩm/ngày.
b. Thông tin nhà sản xuất:
Tên đơn vị: Hợp tác xã Sản xuất – Tiêu thụ sản phẩm vú sữa Hợp Đức.
Người Đại diện: Nguyễn Văn Cường – Chủ tịch HĐQT, Giám đốc
Địa chỉ: Thôn Cửa Sông, xã Hợp Đức, huyện Tân Yên, tỉnh Bắc Giang.
Điện thoại: 0372.817.875
c. Giấy chứng nhận, giải thưởng đã nhận:
- Quyết định số 919/QĐ-UBND ngày 26/8/2021 của UBND tỉnh Bắc Giang Phê duyệt kết quả đánh giá, phân hạng và cấp giấy chứng nhận sản phẩm Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) tỉnh Bắc Giang đợt 1 năm 2021: Sản phẩm Vú sữa Tân Yên do Hợp tác xã Sản xuất – Tiêu thụ sản phẩm vú sữa Hợp Đức đạt hạng 4 sao.
Nguyễn Văn Thành - Phòng Nghiệp vụ
ĐV sản xuất/ Thành viên liên kết:
Ảnh:
