Dưa Chuột Mỹ Thái

a. Mô tả sản phẩm:

- Thông tin sản phẩm: Sản phẩm Dưa Chuột Mỹ Thái do Hợp tác xã (HTX) rau sạch Mỹ Thái sản xuất theo quy trình Vietgap. Lúc còn non có gai xù xì, khi trái lớn gai từ từ mất đi. Quả dưa chuột thường có hình trụ tròn dài, khi còn non sẽ có gai xù xì, sau đó sẽ từ từ biến mất khi quả lớn. Quả dưa leo nói chung thường có màu xanh lá đậm hoặc nhạt, có một số hoa văn kiểu sọc, chấm hoặc vệt trên lớp vỏ. Quả dưa chuột thường chứa rất nhiều hạt, một quả dưa chuột trung bình chứa khoảng 200 đến 500 hạt có màu trắng ngà.

- Thông tin dinh dưỡng: Là một trong những loại rau rất ít calo, 100g dưa chuột chỉ cung cấp 15 calo. Dưa chuột không chứa chất béo no hoặc cholesterol. Vỏ dưa chuột là nguồn chất xơ tốt giúp giảm táo bón và có tác dụng bảo vệ chống ung thư đại tràng nhờ loại bỏ những hợp chất độc trong ruột. Là nguồn kali rất tốt, một chất điện giải quan trọng trong tế bào. 100g dưa chuột cung cấp 147 mg kali nhưng chỉ cung cấp 2 mg natri. Kali là chất điện giải thân thiện với tim, giúp giảm huyết áp và nhịp tim nhờ đối kháng lại tác dụng của natri. Dưa chuột chứa những chất chống ô xi hóa đặc biệt với tỷ lệ hợp lý như β-carotene và α-carotene, vitamin C, vitamin-A, zea-xanthin và lutein. Những hợp chất này có tác dụng “dọn sạch” các gốc tự do và ô xi phản ứng (ROS) đóng vai trò trong lão hóa và nhiều quá trình bệnh. Cường độ chống ô xi hóa, được đo bằng giá trị ORAC (công suất hấp thu gốc ô xi) là 214 µmol TE/100 g.

Theo các nguyên cứu, trung bình trong 100g dưa chuột sẽ chứa các thành phần dinh dưỡng sau: 95g nước, 0,6g chất đạm, 10Kcal năng lượng, 0,1g chất béo, 1,2g đường, 0,8g protit, 0,7g xenlulozo, 3g gluxit, 23mg canxi, 27mg phốt pho, 150mg kali, 13mg natri, Vitamin B1, vitamin B2, vitamin E, vitamin C, vitamin PP.

- Tác dụng của dưa chuột: Dưa chuột đã được nghiên cứu và chứng minh là có nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người. Dưa chuột không chỉ là một loại quả dinh dưỡng mà còn có khả năng hỗ trợ điều trị một số bệnh rất hiệu quả. Những tác dụng của quả dưa leo cụ thể như sau: Giúp bù nước và bổ sung các loại vitamin thiết yếu cho cơ thể; dưa chuột chứa ít calo và giàu chất xơ nên có khả năng hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả; dưa leo giúp cung cấp lượng nước và muối khoáng cần thiết cho cơ thể; giúp giải độc và thanh lọc cơ thể hiệu quả; tốt cho xương khớp, giúp tăng cường các mô liên kết và giúp giảm nguy cơ viêm khớp; giúp giảm lượng cholesterol trong máu và giúp ức chế quá trình oxy hóa động mạch vành; hàm lượng nước cao và chất xơ có trong dưa chuột giúp làm tăng nhu động ruột, giúp chống bệnh táo bón rất tốt; dưa chuột chứa khá nhiều vitamin có lợi và các chất chống oxy hóa giúp làm giảm tác hại của các gốc tự do, giúp làm đẹp da, tóc và móng tay, móng chân; dưa chuột còn có khả năng hỗ trợ điều hòa huyết áp ở mức ổn định và giúp phòng ngừa một số bệnh như bệnh gout, bệnh tiêu hóa; nước ép dưa chuột còn có khả năng giúp đào thải cặn bã trong đường ruột, từ đó giúp ngăn ngừa bệnh sỏi thận, Ngoài ra, ăn dưa leo còn giúp hơi thở thơm mát và sảng khoái hơn.

- Lựa chọn và bảo quản: Dưa chuột hầu như được bán quanh năm, cả ở dạng tươi, dạng bảo quản và chế biến sẵn. Nếu mua dưa chuột tươi, nên chọn những quả có màu xanh sáng, cứng và chắc tay. Xem kỹ để phát hiện những vết chấm, đứt hoặc nứt vỡ trên bề mặt quả dưa. Không mua những quả đã quá già hoặc có màu vàng vì chúng thường chứa nhiều chất xơ không tan và hạt cứng. Ngoài ra, cũng nên tránh những quả mà hai đầu nhăn nheo, vì đó là dấu hiệu dưa đã cũ và bị héo. Loại dưa được trồng hữu cơ sẽ giàu hương vị và dinh dưỡng hơn.

Trước khi ăn, cần rửa kỹ dưa dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu. Vỏ dưa có màu khác nhau và thường có những gai nhỏ có thể gọt đi dễ dàng. Không nên vứt bỏ vỏ vì nó có chứa những muối khoáng và các chất quan trọng cũng như chất xơ. Có thể bảo quản dưa chuột ở nhiệt độ phòng trong một hai ngày, nhưng tốt hơn là nên bảo quản trong tủ lạnh đặt chế độ độ ẩm khá cao có thể giữ tươi trong vài ngày.

- Sơ chế và chế biến: Rửa sạch dưới vòi nước lạnh ngay trước khi ăn. Đôi khi phải cọ thật kỹ chỗ có gai hoặc chất bẩn bám chặt. Dùng dao sắc cắt hai đầu và xoa hai đầu vỏ vào nhau để loại bớt chất nhựa trắng dính có thể làm đầu quả dưa bị đắng, sau đó có thể cắt thành từng miếng dài, miếng nhỏ hoặc từng khoanh. Dưa chuột có thể dùng ăn sống, trộn sa lát, làm sinh tố, nấu xúp hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác.

- Thị trường tiêu thụ: Sản phẩm Dưa Chuột Mỹ Thái của Hợp tác xã rau sạch Mỹ Thái hiện nay đang được bán tại các tỉnh trên toàn quốc.

- Năng lực cung cấp sản phẩm: Trong thời gian thu hoạch sản phẩm HTX có khả năng cung cấp khoảng 10 tấn sản phẩm/ngày.

b. Thông tin nhà sản xuất:

Tên đơn vị: Hợp tác xã rau sạch Mỹ Thái.

Người Đại diện: Lê Mạnh Thắng – Chủ tịch HĐQT, Giám đốc

Địa chỉ: Thôn Cả, xã Mỹ Thái, huyện Lạng Giang, tỉnh Bắc Giang.

Điện thoại: 0342.891.182

c. Giấy chứng nhận, giải thưởng đã nhận:

- Quyết định số 919/QĐ-UBND ngày 26/8/2021 của UBND tỉnh Bắc Giang Phê duyệt kết quả đánh giá, phân hạng và cấp giấy chứng nhận sản phẩm Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) tỉnh Bắc Giang đợt 1 năm 2021: Sản phẩm Dưa Chuột Mỹ Thái của Hợp tác xã rau sạch Mỹ Thái đạt hạng 3 sao.

Nguyễn Văn Thành - Phòng Nghiệp vụ

Loại sản phẩm: 

ĐV sản xuất/ Thành viên liên kết: 

Ảnh: 

Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.